Die Herstellerin dieses Käses ist Valentina Canò, Seele von ?Lavialattea?, einer kleinen Familien-Käserei, die Ziegenkäse aus Rohmilch und ganz ohne Konservierungsstoffe und Verdickungsmittel herstellt. Valentina und ihr Mann lieben ihre Produkte und beim Kosten werden Sie auch in sie verlieben.