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Schon die Römer produzierten Käse im Gebiet um Bergamo. Heute gibt es viele industriellen Käsereien, aber glücklicherweise produziert jemand Käse, noch wie in der Vergangenheit. Zum Beispiel, in Fornovo San Giovanni, haben wir Caseificio Taddei entdeckt.
Esperya:
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