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Tinaio Käse wird in Sardinien aus 100% pasteurisierter Schafmilch produziert. Die Verfügbarkeit ist beschränkt, weil er in einer kleinen Käserei herstellet wird. Die Reifung dauert 5 Monaten, auf Bretter. Die Kruste ist dunkel aber der Käse ist weiß, wohlschmeckend, mit Aromen nach Trockenobst.
Esperya:
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