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| Im Fass gelagerter Käse |
Das ist ein Schafkäse aus pasteurisiertem Vollmilch von Sopravvissana und sardischen Schafen. Seine Ablagerung im Fass ist ganz faszinierend und das Ergebnis ist ein schmackhafter Käse. Preis: 9,50 €
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| Schafkäse in Walnussblatt |
Die Ablagerung dauert mindestens 4 Monate; 20 Tage lang bleibt der in Walnussblätter eingewickelte Käse in Eschenholzkästen, in einem feuchten, frischen und dunklen Raum. Preis: 11,00 €
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| Schafkäse in Trester |
Schafkäse in Trester wird handwerklich herstellt, 4 Monaten lang gereift und dann 4 Wochen unter Trester von Merlot und Sangiovese gelassen. Danach schmeckt der Käse nach Trauben, Unterwald, Gewürzen und Trockenobst. Preis: 13,00 €
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